Brotgeflüster ... das war die kleine Backstube bis 2025.
Alle Kurse jetzt finden als 2 Tageskurse in der Kleinen Auszeit statt.
Über uns
Brotgeflüster Brotbackkurse - Wer ist das?
Wir bieten branchenweit unschlagbaren Service, Fachwissen und kleine Kursgruppen mit maximal 8 Teilnehmern.
Unser Ziel sind perfekte Ergebnisse und die Zufriedenheit unserer Kunden hat stets höchste Priorität.
Darauf sind wir stolz.
Brotgeflüster stellt sich vor
Mein Name ist Katrin Paape.
Im Jahr 2026 habe ich BROTGEFLÜSTER übernommen, das 2015 von Andrea Schreyer gegründet wurde, weil ich mein Wissen und meine Leidenschaft fürs Brotbacken gerne weitergeben möchte.
Als ehemalige Leistungssportlerin und spätere Übungsleiterin im Kanurennsport und später im Drachenbootsport beschäftige ich mich seit meiner Kindheit mit gesunder Ernährung und naturbelassenen Lebensmitteln.
Seit der Pandemie fand ich dann den Weg zum naturbelassenem Brot mit Sauerteig. Die ersten Ergebnisse waren nicht immer befriedigend. Meine Leidenschaft fürs Brotbacken war geboren…
Seit der Pandemie fand ich dann den Weg zum naturbelassenem Brot mit Sauerteig. Die ersten Ergebnisse waren nicht immer befriedigend. Meine Leidenschaft fürs Brotbacken war geboren…
Die ersten Grundlagen der Teigbearbeitung habe ich von zuhause erlernt, weitere Techniken fürs Brotbacken dann auch bei Lutz Geißler vom plötzblog. Auch heute noch bilde ich mich stets weiter.
In meiner Freizeit backe ich und probiere Neues aus.
Für mich ist Brotbacken mehr als ein Hobby, es ist eine Passion für gutes Brot, welches man mit einfachen Mitteln, dem notwendigen Wissen und einem guten Zeitmanagement auch selbst zu Hause herstellen kann. Ein Wochenendfrühstück braucht Zeit und ein selbst gebackenes Brot oder Brötchen.
Brotbacken ist für mich Entspannung vom hektischen Alltag, auch etwas Meditation und Freude, am Ende etwas in den Händen zu halten, was man mit eigenen Händen geschaffen hat. Nicht zu vergessen… man weiß, was in diesem Lebensmittel enthalten ist.
Für mich ist Brotbacken mehr als ein Hobby, es ist eine Passion für gutes Brot, welches man mit einfachen Mitteln, dem notwendigen Wissen und einem guten Zeitmanagement auch selbst zu Hause herstellen kann. Ein Wochenendfrühstück braucht Zeit und ein selbst gebackenes Brot oder Brötchen.
Brotbacken ist für mich Entspannung vom hektischen Alltag, auch etwas Meditation und Freude, am Ende etwas in den Händen zu halten, was man mit eigenen Händen geschaffen hat. Nicht zu vergessen… man weiß, was in diesem Lebensmittel enthalten ist.
Kreativität, ruhiges, konzentriertes Arbeiten kann ich hier sehr gut miteinander verbinden.
Unser Versprechen
Ich lade Dich ein auf das Abenteuer Brotbacken und kann dir versprechen, es wird spannend…
Ein Blick in die Backstube, wie es begann.
Der Arbeitsplatz bietet für alle Kursteilnehmer die Möglichkeit:
- sich aktiv einzubringen, beim Kneten und Formen der Teiglinge
- zu beobachten, wie die Brote im Ofen gebacken werden
- sich intensiv untereinander auszutauschen
- wir backen in normalen Haushaltsöfen,so dass jeder das Gelernte auch direkt zu Hause umsetzen kann
